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一碗凉皮

严墨戟本来只是随口一说, 没想到纪明武真的认真点了头, 准备来帮他做凉皮。

做凉皮倒还算简单, 和面饧面之后,把面团放在少量水里一直洗到只剩面筋, 将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。

洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层, 然后上锅蒸熟, 揭下来就是一条凉皮。

严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进水井里澎凉,切条之后用之前调好的酱汁拌匀,加上黄瓜丝、碎花生, 一道简单的凉皮就做好了。

因为制作过程太简单, 纪明武竟然根本没有找到插手的余地。

“怎么样,武哥尝尝”严墨戟尝了一口, 颇为满意,把碗筷推向了纪明武面前。

纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻, 伸手拿过筷子, 挟起凉皮吃了一口,只觉得香滑劲道,清凉可口,酱汁鲜香味美, 的确是美味。

只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是

纪明武默默吃完, 把筷子放下,点点头赞了一句“味道不错。”

严墨戟还没来得急笑,纪明武又淡淡补充了一句“以后莫要将自己用过的筷子给旁人。”

严墨戟愣了一下,才反应过来, 刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。想到他家武哥可能是有点洁癖,严墨戟连忙道歉“不好意思,我一时没留意以后一定注意”

纪明武点了点头,神色不动,见厨房里没他什么事了,抿了下唇,拄着拐杖默不作声地离开了。

严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例,忽然后知后觉咂摸出一点不对

武哥要是真有洁癖,干嘛吃完了之后才提醒自己

凉皮的推出,又掀起了一波什锦食的热潮。

凉皮价格便宜,制作快捷简单,吃起来方便,入口爽滑,香咸酱汁与劲道凉皮组合起来,特别开胃,一碗凉皮吃下去,盛夏的酷暑都消散了不少。

一时之间,凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食,就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。

严墨戟记得,凉皮这种食物,前世的历史中其实起源也有千百年了,不知道这个世界是不是也有类似的食物;只是就算有,这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会,各地的特色小吃也很难流传开来。

可惜自己对什么水泥制法、马路修法毫无概念,自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关严墨戟摸着下巴叹了口气,以后要开全国连锁店,交通问题势必要得到解决啊

不然总不至于分店报账得跑个大半年吧

暂时想不出好的法子,严墨戟就先放下没多考虑。现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。

趁着凉皮的热潮,严墨戟又推出了凉面和凉粉,同样受到了食客们的热烈追捧。

炎炎盛夏,什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”美食,成了镇上津津乐道的话题,什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。

凉面其实还好,凉粉制作起来本是需要研磨得十分精细的绿豆粉的,铺子里原本有个磨盘,只是要想碾细绿豆粉,需要细细地研磨好几圈,费时费力。

得知李四钱平会武功后,严墨戟找他们俩问过他们能不能提高磨粉的效率,钱平二话不说,握起一把绿豆,内力一吐,手中绿豆登时化作齑粉,比严墨戟前世用机械做出来的还精细。

在严墨戟目瞪口呆的眼神中,钱平有些不好意思地笑了笑“东家,这不算啥,豆子本就脆,稍稍用力就捏碎了我们小师叔,铜铸的豆子都能捏得粉碎哩”

卧槽,这个世界的武功有点厉害啊

严墨戟咋舌了一下,忽然反应过来“你们俩不是无门无派,相依为命流浪到此的吗”

钱平“呃。”

看着钱平一脸张口结舌的样子,严墨戟忍不住笑了下,反过来安慰他“没事,只要你们认真干活,我不会过问你们的出身。”

钱平当晚愁眉苦脸地跟李四诉了苦,当即被李四恨铁不成钢地一顿暴打。

严墨戟这边,确认李四钱平的武功可以很简单地完成现代研磨机的工作后,就把制作凉粉所需要的绿豆面的工作都交给了钱平。

不过这样一来,李四和钱平两个人开始有些捉襟见肘了。

人不能,虽然什锦食的工作大都消耗不了多少内力,可是精神和还是会疲惫的。李四和钱平排了几天班,就跟严墨戟诉苦,请求稍微削减一点工作量。

严墨戟对此也有些头大,习惯现代机械工具的他,逮着李四钱平两个会武功的人,简直是见到了曙光,难免用得就多了些。

不过羊毛也不能老从一只羊身上薅,严墨戟问李四“你们还有没有需要工作的师兄弟,介绍几个过来”

李四有些尴尬地道“我们孤身二人,没有其他师兄弟了”

“是吗”严墨戟有些不信,盯着李四看了半晌,看得李四有些招架不住,退步讨饶“我联系过去的一些江湖旧友问问看吧,东家你多等些时日。”

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