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口袋炸串儿

“新菜”

陆辛拉着沈小甜的手进了小乔姐的店里, 就看见小乔姐正在摆弄白色的小袋子。

说是袋子也不太恰当,更像是个四方方的面饼中间撕开之后又两刀切成四份儿,一份儿一个方角。光看外面, 有点像是切了边的面包片,透着一股香软的气息。

小乔姐说的新菜,就是把炸串儿从串子上撸下来,用这个包起来。

“这不是后头老金那边儿卖个炸鸡卖火了么,我就想着自己也搞点儿什么,谁还能嫌钱赚多了呀是吧。你们两个想吃什么, 我给你们弄这新吃法尝尝。

沈小甜要了素鸡、金针菇、鸡肝、鸡心几样,陆辛要的就要多多了,鸭胸肉和炸里脊他都拿了两串儿。

不一会儿,小乔姐就端着炸串儿出来了,旁边放了三个“面口袋”。

“陆辛你点的这炸串儿一个口袋可装不下,小甜, 你尝尝姐做的这个怎么样,我去问老金, 他夸你可是没停过, 你做的那个视频啊, 小甜老师是吧他还让我也去看, 别说, 我还真看出来一点儿,你试试这个炸肉蛋,是不是挺稀罕”

她放下炸串儿,又扭身回了厨房, 不一会儿又端了两碗麻辣烫出来。

陆辛一看,赶紧说“小乔姐, 这我们可吃不了”

“没事儿。”小乔姐笑着说,“我呀是怕你们噎着,顺便也帮我试试这么吃对不对味儿。”

小乔姐单独送的“炸肉蛋”就是很粗的香肠,里面的看着就是满满的肉,外面是一层酥壳,酥壳外带着浅浅的一点金黄色。

陆辛先咬了一口,嘴里就被肉塞得满满的。

“您这外面一层是放了咸蛋黄呀”

“啊,炒了点儿咸蛋黄,炸完了就往上面抹一层。”

小乔姐笑着坐在沈小甜的旁边,跟沈小甜说“小甜你那个视频拍的可真是太好了,我呀就给我们家小洁看,她也特别喜欢。我就跟她说,你别看你妈妈天天就是卖个炸串儿,其实里面也可多知识了,她也听得进去了。”

小乔姐的女儿小洁今年也是十三四岁了,正是性子跟妈妈拧着来的时候,小乔姐偶尔也会抱怨两句,还说过想把孩子送沈小甜那儿上上课,这孩子之前还不愿意。

“小甜啊,你说我这个这么做怎么样啊我算了一下,这个肉蛋肠是贵,可要是好吃呀,那贵点儿也行,昨天和前天我还真卖出去了十几根,他们吃也觉得真不错。”

沈小甜咽下嘴里的香肠,笑着说“觉得好您就卖吧,我也觉得很好,您用这个咸蛋黄我觉得也挺好的。”

“我问你也是为了图个心安,现在这珠桥东面,谁不知道你和陆辛一块儿把老金的店给扶起来了”小乔姐脸上的笑就没停过,那语气里隐隐透着羡慕,“哎哟,他家卖的那个炸鸡是真好,我家小洁也喜欢吃,放学了就要买两个回来,我本来想就是炸鸡么,我也能卖,没成想那味儿还真是不一样。”

说着,小乔姐又让沈小甜尝尝她这个“口袋串儿”。

“这个皮子啊,是我蒸出来的,发好的面擀成皮,刷上油,两层的四边儿夹在一起,等面醒了之后直接上锅蒸出来,也是试了好多次,才有这个皮子。”

像面包片一样的皮子比面还要香软,味道就是面香,里面却有藏着极为丰富和浓重的味道。

炸好的肉串和菜串外面裹着酱,被人从签子上撸下来之后塞进了面皮里面。

一口是面包着菜,一口是面包着肉,炸好的食物无论荤素都带着脆香和油香,有被这样浓厚酱料和饱满的面所包裹,可以说是每口都是大满足。

“好吃。”沈小甜笑着说。

她没说的是觉得这么吃人一定会胖。

“我觉得呀我这个可以放在外卖上。桥西面那些上班的也喜欢吃麻辣烫,可我这种麻辣烫要是不分开做啊,一会儿里面的红薯粉就泡烂了,要是让我跟别人一样分开放呀,我说实话,那粉儿凉得快,再泡进热汤里,味道都散了。再要是加上这个呀,我觉得能带一带外卖的量,不用买麻辣烫,这也是有菜有肉了。”

小乔姐这么说,沈小甜都能听见她心里的算盘打得啪啪响。

陆辛坐在对面,好半天插不进话来,听着小乔姐说完,他说

“我觉得你这个想法挺好的,这个挺饱人了,就我这么一个人,吃两个就饱了,您看你这两个面皮加起来也就四五块钱。真做起来比做麻辣烫方便多了,也剩了一层打包费用。”

这话说到小乔姐心里去了。

“唉,咱们这边儿啊,吃外卖的还是少数,都是邻居街坊,送孩子上学放学来,自己上班下班来吃一顿,可我出去看看,人家大城市都在赚外卖钱了,虽说是那些啥啥网抽成挺高吧,可是这钱就在这儿,我不卖,那些人也不会走出来买啊,还是让别人赚去了。

“小买卖抠一分出来是一分。老金把他女儿送出去了,我觉得我家小洁就算不出国,也得有钱读个好大学呀,就像小甜似的,说啥都能用科学知识来给我们讲通了。”

说着话,小乔姐又让沈小甜吃口麻辣烫,看对不对味儿,她看着还跟十来年前一样,长得漂亮,为人敞亮,说起女儿的时候有点儿担心,又有点儿骄傲。

“小乔姐,我觉得您这个新吃法儿真的挺好的。”沈小甜对她说,“能不能卖多好其实我真不知道,但是您东西一直做得好吃,又干净又让人舒服。”

“哎哟,被小甜怎么一夸,我心里可真美。陆辛啊,你看看小甜多会说话,你这个愣小子第一次来我这儿说我是海带泡粉条,我这可还记着呢”

说话间,小乔姐的眸光一滞,声音沉了两分

“要是田老师能看见你们俩在一起该多好啊,顶顶好的人,我闹离婚那会儿那个没良心的还来吵吵我,是田老师帮我把人给撵走的,都说寡妇门前是非多,我这离了婚的女人门前是非也不少啊,田老师帮人却没犹豫过”

看看沈小甜,她轻声一叹,微红的眼睛下面又扬起了个笑脸儿。

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