沈记快餐店选择的店面, 可以说是上冈市最黄金的地段了。
这个地段正好处于矿务局办公楼和一高中与第一初中的交界线上, 平时人流量就很大，旁边还有个老干部活动中心。
附近甚至还有个电影院, 一小排各种商店。
在这样的黄金位置上，沈寅初又把物廉价美、几元一顿吃得饱的横幅挂上了, 自然来的人不少。
上冈市是个矿区，这种资源城市的中上层多半收入殷实。不管是学校老师还是矿里头职工, 兜里头都是有几个钱的。
九三年到九八年，是九零年代物价工资涨速最快的几年。九三年第一次工资套改结束，普通教师的工资是三百块左右，可是等到九八年的时候就普遍七百块左右了。
当然，物价也跟着一点点涨起来了, 到九八年之后相对平稳, 零四年才开始又一次飞涨。
九五年初, 很多人的工资开始涨到四五百, 矿里头隐形福利也很好，平时几乎不太花钱。对这些人来说, 午饭花上两三块钱在馆子里头吃，简直算得上是经济实惠了。
不过，人这一多, 店里就开始有点手忙脚乱了。
刘大胖都留下来帮忙了！
“行！够兄弟, 回头哥亲自下厨做焖锅给你下酒！”
刘大胖听见从来没听过的菜名，顿时来劲了“没事，要是等下还忙不过来, 把我媳妇儿都叫来也成！”
他舍得卖媳妇儿，沈寅初哪好意思叫弟妹过来帮忙？
他赶紧推辞，一边亲自去收拾桌子。
店里人多的时候，刷碗洗菜的后厨都跟着来忙活了，也还是让客人在旁边等了一会儿才入座。
沈寅初陪着笑脸“实在不好意思哈，开业第一天，没想到老少爷们儿都这么捧场！您稍等片刻，我这就擦完！”
不光是桌子速度跟不上，出菜效率也不够高。总有客人要忙活一下才去慢悠悠的取菜，窗口递出来一个托盘，客人却迟迟没拿走，下一个客人先到就得等着了。
这种情况下，沈寅初不得不亲自给客人送去，然后就有其他客人效仿，坐在座位上等着。
一小天忙下来，好容易午高峰过去了，沈寅初还发现了更神奇的事情。
他之所以弄出这个就餐前交款的模式，就是可以不用看着客人逃单。结果到最后居然发现丢了两只碟子。
不光是这样，卫生间的卫生纸也被顺走了几卷。现在还没有卫生纸盒，只能整卷放在那。说来也神奇，这些客人倒是怎么做到顺出来一卷纸不被发现的呢？
到了下午，他不得不把亲妈也喊到店里头帮忙，这才把晚高峰应付过去。
一天下来，忙得团团转，其他人都回去休息了，沈寅初还不能休息。
他赶紧把装修队找来了，趁着晚上改造！
出菜口加宽，玻璃推窗拆掉！放托盘的地方要再加宽加大！同时能放下六份，这样就不会再出现今天的情况了。
二柱子坚持没走，留在这陪着沈寅初忙活。
“寅子哥，今天我感觉花卷临时去买也不太来得及。而且现在天冷，系上口回来也不太热了，倒是叫蒸汽把花卷都弄烂糊了。”
沈寅初也考虑了这个问题“可是自己做花卷也太费力气了，还要再招人，不划算。”
二柱子一语道破天机“咱光卖米饭就得了呗，咱这人都爱吃大米饭，平常买馒头买花卷也就是偶尔改改口味。”
“对，你说得对。”
他这么一说，沈寅初才反应过来，自己是被前世见过的麻辣烫桎梏住了思维。
本地人吃面食并不多，馒头花卷糖三角都是出去买，饺子另当别论。他干脆只卖米饭就可以了，电饭煲又省事儿。
“行，二柱子，”沈寅初又拍了二柱子一记，“做得好，下次再发现这样的事儿，还得跟我说！”
“寅子哥，你放心！”
几个问题解决得七七八八，还得再招一个服务员，沈寅初又连夜写了广告贴出去。
等他把装修队也送走，又自己把店面打扫干净，已经是早上四点多了。
沈寅初索性不睡了，回家做了蔬菜粥和煎饺做早饭。又送两个闺女去了学校，今天是期末考试，白露有点紧张，为霜倒是跟平时看起来没什么不用。
“笔早上爸爸都检查好了，削了五根铅笔放进去，肯定够用了。为霜水壶里头装的是牛奶，白露水壶里头是高乐高，橘子都放在书包的塑料袋里了，”老父亲在班级门口殷殷叮嘱，“考试的时候认真做题！背面也看一下，千万别丢题！”
“知道了，”为霜站在原地还摸了摸她爹的头，“爸爸别担心。”
“……”
被女儿顺了毛的老父亲又看向白露，白露一脸嫌弃“爸，我才不是马大哈，我肯定不会忘的！”
忘记过一张背面的马大哈老父亲如被雷击，看着两个漂漂亮亮的女儿进了教室。
白露一贯是大姐大作风，全班男孩子没有一个不怕她，昂首骄傲走向最后一排，刘小胖立刻跑过去给她上贡糖块吃。
为霜自己安安静静坐下来，倒是先掏出一本漫画书来。沈寅初都没看见她什么时候塞进去的！
操心操不够的老父亲控制住了自己冲进教室的冲动，一步三回头的离开了。
到了店里头，他连找个地方打个盹的功夫都没有，备好菜，就又要开业了。
不过，这样的辛苦总管没有白费，从一月五号到过年前夕一月二十六号，二十一天一共挣了接近一万块。
算完账，小丫和苏鲤都震惊了，沈寅初倒是还好“你们别忘了，咱家是买的门市。现在门市又涨价了，如果是租房子，咱家这俩门脸打通了，光是房租一个月就得一千多。”
“还没交税呢，”沈寅初算了算，“过完年我再去吧。”
现在的交税不像是以后，有发票能查，现在这些小饭店交税都是自己去交，税额差不多估计个数目。
当初大胖带着沈寅初特地去拜会过税务局的熟人，他下次去的时候揣包烟，交个百八十块就行了。
沈寅初一月二十七号就关了门，在门口贴好大红纸通知，等到初三开门。
这时候还没有后来的放假七天乐，沈寅初实在是这一年累得不行，索性提前放几天，给自己凑够七天假期。连炸鸡店也关门了，同样是初三开门。
白露为霜的考试成绩出来了，为霜考了双百，白露考了双及格。一直期待着用游戏机碾压一下大闺女的沈寅初有点失望——按照考试前说好的，这就不能跟白露一起玩游戏了。
“我算看透了，”苏鲤看着他又把游戏机连上电视，在一边提醒他，“你买游戏机就是自己想玩！我告诉你，不许再玩到半夜了！跟大胖一起玩也行，但是不许超过十点！”
苏鲤不爱玩这东西，刘大胖又被媳妇儿叫去办年货，沈寅初最终把罪恶的魔爪伸向了为霜。
俩人一起玩魂斗罗，沈寅初祭出了“上上下下左右左右ba”的秘籍调整了三十个人，期待着女儿崇拜的目光。
不过，到底是他低估了古早游戏的难度。两个菜鸡一起玩，最后只过了三关，而且看起来似乎是沈寅初更菜一点。
为霜放下手柄，进屋继续看漫画书，苏鲤问她“怎么不跟爸爸玩游戏了？”
“爸爸老跟我借人，”为霜去厨房拿了个柿子放在碗里头，准备用勺挖着吃，“妈妈我去看漫画了！”
沈寅初默默收起了游戏机，下楼去准备饺子馅儿。
明天就是大年三十了，他今年准备包点不一样的饺子。到时候再给大胖家里头送点，也算是感谢他家那位老爷子的照拂。
“咋买这些鲅鱼？过年不是得做大鱼吗？鲅鱼有点小吧，不如做个草根好看。”
小丫正在厨房翻零食吃，沈寅初手上自然地把她手里头的酱牛肉换成了一个苹果“吃这个，不长肉。”
看着小丫皱着眉头啃上苹果，沈寅初这才回答她“做饺子馅儿，今天提前包点儿出来，明儿还得包白菜猪肉的，忙不过来。”